由于炸鸡的美味吸引了无数人，所以也有很多的人发现了这一个商业机会，对于所有做买卖的人来讲，都期望我们的买卖是最好的那一个，炸鸡店老板也不例外，都想让自己拥有最大的财富，但这却不是每一个人都可以做到的，甚至开炸鸡店赔了心痛。
现在的小吃门店经营想成功经营，最不可或缺的就是经验与方法了，成功经营的奥秘都在这里!
革新
革新是进步的动力，在炸鸡这条道路上，企业的脑洞也是愈加大，从刚开始原汁原味的炸鸡到目前花样百出的炸鸡，无一不证明着企业的努力，无论是从油炸的手法上、还是腌制亦或是调料蘸酱，都发生着改变，不停的给食客的味蕾带去惊喜。
目前市面上能看到的炸鸡店都历程过无数次的革新和改革才得以存活下来，也出现了愈加多的效仿者，革新的意义其实就体目前这里，一直被模仿却从未被超越。
比如，过去的炸鸡店内口味还是比较单一的，只有香辣味或是甜辣味的炸鸡等等这种比较常规的口味，而像这种蜂蜜芥末味的炸鸡也是慢慢革新出来的并不是刚开始就是常规口味，这种革新出来的口味，客户的反应也是很积极地，非常受大伙喜欢，而不断革新的炸鸡店也依然开的风生水起，所以革新对于炸鸡店来讲真的非常重要。
只有努力革新的小吃店才会有前途，循规蹈矩或一味模仿别人，最后一定会失败，任何炸鸡店都需要表现源于己的特点，才能创造出附加值，也才能不断增加客户。
营销
说到成功企业的营销推广手法营销绝对必不可少，但怎么样让营销恰如其分又非常有讲究，不是随随意便大杀价、大甩卖就必然会买卖好，假如缺少经验和方法非常可能换来的是赔本还留不住客的惨淡结果，所以营销也要学会好机会，做效果最好果的营销!
结合节日确定优惠活动
每逢佳节、假期与节日的环境都能产生很多的消费人群，所以也是企业拓展活动的好机会。
策划节日活动要充分结合节日的特征。
比如，西方情人节与中国七夕情人节如此的情侣节日，实体门店可以通过第二份半价的活动吸引客户。
依据客户心理拟定营销
线下门店要知道我们的客户，不只需要知道客户的需要，在策划活动的时候，也要知道客户的消费心理。
比如，将单价10元设置为9.9元，就能让客户形成一个视觉错误，促进他们做下消费的决定。
与新媒体结合的促销活动
近几年，微博、微信的走红，也为餐饮行业的推广进步注入了新鲜的血液，餐饮品牌与客户在线互动，展开活动，打造联系，时不时发发福利，可以获得了非常不错的成效。
借助新闻热门展开活动
小吃店的主要消费人群为青年群，青年关注新鲜事物和互联网热门，假如小吃店可以结合青年关注的新闻热门策划一些应时应景的活动，也能拉近实体门店与客户的距离。
比如，前两年不少西餐店推出的啤酒+炸鸡套餐，就吸引了很多的韩剧迷，创造了高收益。
办卡
千万不要小觑办卡的效果，为何目前会出现不少私人美容院、美容美发店客户一办完卡就跑路的现象，这个做法不值得倡导，这个现象也很糟糕。
但大家要从中找到重点，那就是办卡确实会为门店带来不小的经济收入，假如营销推广得好将会是一个很可观的收入渠道，会员卡不仅能够增加客户的粘性，还能提升客户的忠诚度。
比如，可在让职员在结账的时候告知客户：你的消费原价是XX元，会员价是XX元。
就是多说了这么一句话，让不少客户无怨无悔地烧钱办卡，一份炸鸡省两三块钱，客户总是不以为然，然而十份炸鸡省了好几十元，客户就会主动算账了。
结语
记者觉得，开小吃店成功的重点：口味+营销+勤奋。
口味代表着餐饮行业的精髓，这也是经营餐饮店的老师一直最在乎的事情，就像是一款防水手表，卖点是防水而不是手表，所以同理餐饮市场永恒的卖点也肯定是味道而不是装修啊摆设啊等等，这类只能起到辅助用途千万不能忽视了主次。
顾名思义营销说的就是企业的营销推广技巧，营销做得好可以说是为买卖锦上添花，让我们的美味传遍更远的地方，让更多的人品尝，买卖自然红火到不可以，甚至还能将我们的品牌做大做强，日后形成连锁更不是没可能。
这里的勤奋则是送给店家的，只有门店经营的老板本身勤奋能干、好学上进，如此的店才不会随便破产，即使破产了也会有非常大的几率重新扬帆起航，由于勤奋的老板会不停的学习专业技能与专业常识，还会吸取其他人成功的经验从而转化成为我们的东西，这类东西只有勤奋的人才会真正去沉下心学习和探索，所以一家店成功的诀窍，老板是第一要点。
都说成功不可以走捷径，以上三点不可以说必然会成功，但那肯定是成功必须具备的原因。
